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Miércoles, 17 de Julio de 2013 - 14:02

Calidad de la Leche - IN 62

El impulso de la producción de la leche en Brasil se está llevando a cabo gracias a la mejora de la calidad de la leche. La Instrucción Normativa 51 fue sustituida por la número 62 y entró en vigencia a partir del inicio del 2012.

A continuación las nuevas fechas y referencias límites:

PLAZO ESTABLECIDO

CBT

(conteo bacteriana total)

CCS

(conteo de células somáticas)

01.01.2012

30.06.2014

600.000 unidades formadoras de colonia/Ml

600.000 células somáticas/mL

01.07.2014

30.06.2016

300.000 unidades formadoras de colonia /mL

500.000 células somáticas/mL

01.07.2016

100.000 unidades formadoras de colonia /mL

400.000 células somáticas/mL

* Para los estados del norte y nordeste aumentar un año al plazo

CBT: es un índice que demuestra la calidad en la higiene de la ordeña y en la refrigeración de la leche. Cuanto mayor es la limpieza en el proceso de ordeña y cuanto más rápida es la refrigeración de la leche menor será la carga bacteriana en la leche.

CCS: las células somáticas son las responsables directas por combatir infecciones en la glándula mamaria de las vacas. Así, el conteo de células somáticas está directamente relacionada al índice de mastitis de un rebaño.

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